Mahalli Urfa Boranısı

Mahalli Urfa Boranısı

Mahalli Urfa Boranısı

Gerek tarihi ile gerekse mutfak kültürü ile her zaman bizleri şaşırtmayı başarmış olan Urfa birbirinden lezzetli yemek tarifleri ile ağzımızı tatlandırmaya devam ediyor. Urfa yöresine ait olan Boranı Yemeği lezzetli tadı ve sunuluş şekli ile her yıl yerli ve yabancı turistlere sunulmaktadır.

Urfa’da hemen hemen her restoranda kolayca karşılaşabileceğiniz bu yemek menülerde de yer almaktadır. Boranı Yemeği aynı zamanda Urfa’ya özgü tarifi ile ülkemizin batısında, güneyinde ve kuzeyinde pek çok şehirde yapılmaktadır. Yemeğin ait olduğu yemek kültürü ise Urfa kültürüdür. Bu nedenle Şanlıurfa’ya yolunuz düşerse mutlaka Boranı yemeğini yerinde tatmanızı öneririz.

Borani Yemeği Nasıl Yapılır ve Tarifi?

Boranı Yemeği sebzeli ve et ile yapılan bir yemektir. Sarımsaklı yoğurtlu, ıspanaklı ve diğer sebzeler ile hazırlanan bu yemek biber, pazı ve patlıcan ile de hazırlanabilmektedir. Bu sebzeler ve etler kavurulur haşlanır ve içerisine yumurtada eklenir. Yumurta kullanılmadan yapılan usulleri Urfa usulü değildir. Yemeğin içerisinde aynı zamanda parça et ve kuşbaşı kullanılır. Yemeğin en püf noktalarından biri de Urfa’ya özgü bir yağda kavruluyor olmasıdır. Bu nedenle yemeği bir kere daha kültürüne bağlı olan Urfa’da kendi usulüne göre yapılmış hali ile tatmanızı öneririz. Yemeğin içerisine aynı zamanda nohutta eklenmektedir. Urfalılar Boranı Yemeğini yaptıktan sonra en güzel ve temiz şekilde sizlere özel tabağında ve servis şeklinde sunarak yemeğe lezzet katmaktadır.

Urfa’da boranı yemeğini en iyi yiyebileceğiniz mekanların başında Hanım Eli sofrası gelmekte. Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi tarafından işletilen Hanım Eli sofrasında çeşitli yöresel ev yemeklerini bulabilirsiniz.

Meşhur Şanlıurfa Tirit Yemeği

Tirit Tarifi

şanlıurfa tirit yapılışı

Şanlıurfa ilinde sıklık ile sabahları tüketilen harika eşsiz tadı ile herkesi kendine hayran bırakmayı başaran bir o kadar şifalı bir o kadar lezzetli Tirit yemeği lezzeti ile ön plana çıksa dahi binbir şifası ile sağlık dostu bir yemek.

Tirit yemeği her yöreye özgü olarak karşımıza çıkan tatlardan biridir. Özellikle de doğu Anadolu’da ve Karadeniz de farklı tirit yemeği kültürlerine ve yapılışına rastlamak mümkündür. Şanlıurfa ise tirit yemeğini uzun zamandır mutfak kültürüne işlemiş ve bu lezzet ile bütünleşmiş olan şehrimizden biri olarak karşımıza çıkıyor. Şanlıurfa’ya gelenlerin severek tükettikleri yemekler arasında yer alan bu lezzet Urfa’da kendine has tarifi ile yapılarak gelen ziyaretçilere sunuluyor. Okumaya devam et

Kaymaklı Urfa Şıllık Tatlısı

meşhur şanlıurfa şıllık tatlısı

kaymaklı şıllık tatlısı tarifi

Meşhur dillere desten Şanlıurfa ait olan çok sevilen adı ile ün yapmış Şıllık tatlısı nasıl yapılır tarifi ve püf noktaları hakkında özel bir yazı hazırladık.

Şanlıurfa’ya gelmiş olan kişilerin en çok merak ettiği tatlar arasında yer alan Şıllık Tatlısı hafif ve lezzetli oluşu ile beğenileri toplamayı başarıyor. Her yıl binlerce yerli ve yabancı ziyaretçi ağırlayan Şanlıurfa lezzeti ile gelenleri her zaman büyülemeyi başarıyor.

Şanlıurfa’nın geçmişinde Osmanlı dönemine kadar uzanan şıllık tatlısı da beğenilen tatlar arasında yerini çoktan aldı. Yörenin vazgeçilmez tatlıları arasında yer alan bu kente gelenlerin dikkatini çeken bu tatlının tarifi biraz uğraştırıcı olsa da Urfalılar bu duruma oldukça alışkın. Şıllık tatlısı şerbetli tatlılar arasında en hafif olan tatlardan biri olduğu için oldukça beğeniliyor. Şanlıurfa’da ortaya çıkmış olan bu tatlı dağınık bir yapıya ve görünüme sahip olduğundan dolayı ismine Şıllık denmiştir. Günümüze kadar tatlının formu ve ismi bozulmadan gelmeyi başarmıştır.

Okumaya devam et