Son Eklenen Konular
 ENFES HATAY USULÜ ARAP KEBABI TARİFİ    MALZEMELER Yarım kilo ciğer ( arzu edilirse kıyma da kullanılabilir) 4 adet soğan 3 adet domates 2 adet yeşil biber Pulbiber Karabiber Tuz 1 çay bardağı su ( kıyma tercih edenler için) Ayçiçek yağı 1 diş sarımsak YAPILIŞI Öncelikle soğan, sarımsak ve domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. Yeşil biberleri de halka halka doğrayıp pişirmeye hazır hale getiriyoruz. İstediğimiz boyutta kestiğimiz ciğerleri yüksek ateşte pişirmeye başlıyoruz...
Ekmek Kadayıfı için gerekli malzemeler: -1 ekmek kadayıfı -1 kilogram şeker -250 gram kaymak -1 adet limon   Ekmek Kadayıfı yapımı: Ekmek kadayıfı çok bayat ve kuru ise akşamdan çok hafif nemli bir beze sararak sabaha kadar bekletiniz.Eğer akşamdan ıslatmadıysanız,kadayıfı bir tepsiye koyarak,üzerine orta sıcaklıkta su koyarak ağzı açık şekilde 15 dakika kadar ıslatınız.   Şekerden bir miktar  ayırarak kalan şekerin üzerine 5 parmak kadar geçecek kadar su ekleyip kaynatınız.Ayırdığınız şekeri ağda şekeri haline...
Piliç Mücver için gerekli malzemeler:   -400 gram tavuk göğüs eti, -2 tane orta büyüklükte patetes -2 tane soğan -1 tane yumurta -3 yemek kaşığı kaşar peyniri -2 yemek kaşığı un -1 çay kaşığı karbonat -2 çay kaşığı limon suyu -Tuz -Karabiber -Maydanoz   Tavuk etini haşladıktan sonra haşladığınız eti ince ince doğrayınız.Daha önceden haşladığınız 2 patatesi soyunuz ve rende yardımıyla rendeleyiniz.Göğüs etini,rendelediğiniz patatesi ,ince ince doğradığınız soğanı,bir miktar kıyılmış maydanozu,2 çay kaşığı limon...
Soğan yemeği için kullanılacak malzemeler: -4 tane kuru soğan -1 yemek kaşığı domates salçası -Yarım su bardağı kadar pirinç -1 fincan zeytinyağı -2 tane domates -2 tane yumurta -1 çay kaşığı tuz -Yarım su bardağı su     Soğanlar halka halka doğranır ve tuzla birlikte zeytinyağında hafifçe kavrulur.İçine domates salçası ilave edilerek kavurmaya devam edilir.Kabukları soyulduktan sonra yemeklik doğranan domatesler ve çırpılan yumurtalar kavrulan soğanlara ilave edilir.Üzerine yarım su bardağı pirinç...
 ENFES HATAY USULÜ ARAP KEBABI TARİFİ    MALZEMELER Yarım kilo ciğer ( arzu edilirse kıyma da kullanılabilir) 4 adet soğan 3 adet domates 2 adet yeşil biber Pulbiber Karabiber Tuz 1 çay bardağı su ( kıyma tercih edenler için) Ayçiçek yağı 1 diş sarımsak YAPILIŞI Öncelikle soğan, sarımsak ve domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. Yeşil biberleri de halka halka doğrayıp pişirmeye hazır hale getiriyoruz. İstediğimiz boyutta kestiğimiz ciğerleri yüksek ateşte pişirmeye başlıyoruz...
Geleli kebabı için kullanılan malzemeler:   -1 kg yağsız kuşbaşı et -6 tane domates -6 tane yeşil biber -6 tane patlıcan -5 kaşık tereyağı   Patlıcanları ateşe gömerek veya fırınlayarak közleyin.Kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.Domates ve biberi yıkayıp,domateslerin kabuklarını soyarak küçük küçük doğrayın.Eti; sacda,bıraktığı suyu çekinceye kadar pişirin.İçine 2-3 yemek kaşığı yağ ilave edin.Biraz karıştırın.Doğranmış biber ve domatesleri koyup birkaç kez karıştırarak kısık ateşte sebzeler ölünceye kadar pişirin.Patlıcan ve tuz ilave...
Piliç Mücver için gerekli malzemeler:   -400 gram tavuk göğüs eti, -2 tane orta büyüklükte patetes -2 tane soğan -1 tane yumurta -3 yemek kaşığı kaşar peyniri -2 yemek kaşığı un -1 çay kaşığı karbonat -2 çay kaşığı limon suyu -Tuz -Karabiber -Maydanoz   Tavuk etini haşladıktan sonra haşladığınız eti ince ince doğrayınız.Daha önceden haşladığınız 2 patatesi soyunuz ve rende yardımıyla rendeleyiniz.Göğüs etini,rendelediğiniz patatesi ,ince ince doğradığınız soğanı,bir miktar kıyılmış maydanozu,2 çay kaşığı limon...
Mercimekli Çiğ Köfte Tarifi için gerekli malzemeler:     -6 adet orta büyüklükte kuru soğan -2,5 su bardağı kadar orta büyüklükte bulgur -1 tam ve çeyrek su bardağı kahverengi veya kırmızı mercimek -5 su bardağı su -2 yemek kaşığı kadar domates salçası -1 yemek kaşığı kadar biber salçası -1 çay bardağı kadar zeytinyağı -3 yemek kadar kaşığı tereyağı -2 yemek kadar kaşığı pulbiber -1 tatlı kaşığı kimyon -1 tatlı kaşığı kadar çiğ köftelik...
Keloğlan Köftesi için kullanılan malzemeler:   -2 su bardağı yarma -2 su bardağı köftelik bulgur -4 yumurta -1 baş kuru soğan -1 demet maydanoz -Tuz -Karabiber -Kızartmak için tereyağı veya sıvı yağ     Yarma,bulgur,tuz,karabiber,ince doğranmış kuru soğan ve maydanozu su ilavesi ile iyice yoğurun.Ceviz büyüklüğünde sıkımlar yaparak yuvarlayıp hafifçe bastırın.Kaynamakta olan tuzlu suda haşlayın.Haşlanan köfteleri,bir süzgece alın ve süzün.Çırpılmış yumurtaya bulayarak kızgın yağda kızartın.Servis tabağına alıp sıcak olarak turşu,ayran,yeşil soğan,salata,hoşaf ile...